Porchetta – rollade van buikspek met zwoerd De Italianen eten het graag als streetfood tussen een broodje: porchetta. Het is een rollade van buikspek met zwoerd die je zacht gaart. Het zwoerd, oftewel de huid, die er omheen zit wordt heerlijk knapperig en mooi...
Magret de canard met sinaasappelsaus, witlof en bospeen Recept voor vier personen Als je het over Franse klassiekers hebt dan staat Magret de Canard a l’Orange zeker hoog genoteerd. Loop een willekeurige brasserie in Frankrijk in, en je vindt het op de kaart. En dat...
Varkenshaas met Italiaanse kruiden, gebakken gnocchi, pompoenpuree en geroosterde spruiten Varkenshaas is een mager en graag gegeten stukje varkensvlees. De klassieke variant met champignonroomsaus kennen we waarschijnlijk allemaal wel. Voor iedereen die op zoek is...
Recept Saltimbocca alla Romana Met groene asperges en gepofte trostomaat Voor vier personen Ingrediënten Saltimbocca: 4 x 160 gr kalfsoester 4 plakken Prosciutto crudo di Parma 8 stuks salieblad 80 gr roomboter 1 dl witte wijn Olijfolie 20 gr water ...
Recept Recept | Coq au Vin Een gerecht dat zowel feestelijk als makkelijk is en ook nog eens vriendelijk voor je portemonnee; Coq au Vin. Serveer je het met een etentje? Bereid het dan een dag van te voren. Dan heb je je handen de hele avond vrij en kunnen de smaken...
Recept Varkensrollade van de nek met armagnac, rode ui en appel Ingrediënten- Varkensrollade van de nek 1,2kg- 20/25 gr. bloem- 5 takjes tijm (geritst en gehakt)- 4 takjes rozemarijn (geritst en gehakt)- 4 takjes oregano (geritst en gehakt)- 3 middelgrote rode uien-...
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we er vanuit dat je ermee instemt.AccepterenNeeLees meer
