Blog

Blog Keuze in kalfsvlees Kalfsvlees is een fantastisch product dat vanwege de lichtere smaak ten opzichte van rund extra goed bij voorjaars- en zomergerechten past. Bij kalfsvlees onderscheiden we twee verschillende soorten; het blanke kalfsvlees en rosé kalfsvlees....

Pasen en Kerst zijn dé feestdagen waarbij we flink uitpakken aan tafel. Wij merken dat de brunch met Pasen toch wel met stip op één staat. En zo’n brunch kun je natuurlijk zo uitgebreid maken als je zelf wil. Denk bijvoorbeeld naast de gebruikelijke lekkernijen als...

Diamanthaas, ook wel Jodenhaas genoemd, is een mals stuk vlees uit de schouder van het rund. Maar hoe komt dit stukje vlees nou eigenlijk aan zijn naam? Wij leggen het je uit. Geen vlees uit de achterbout Mensen die het Joods-orthodoxe geloof aanhangen mogen volgens...

Alles wat je moet weten over stoofvlees en stoofgerechten   Het voordeel van een lekkere stoofpot? Het bereiden ervan kost je weinig ‘hands on’ tijd. Op tijd beginnen is essentieel, maar zodra alles in de pan zit heb jij genoeg tijd voor andere dingen. Ook fijn,...

Blog Hesseling X Palmesteyn, twee fantastische dagen‘Goed’ van het landgoed, Hesseling X Palmesteyn, de eerste editie, twee dagen vol gezelligheid, mooie producten en een intiem inkijkje op het landgoed van Palmesteyn. Wat hebben we genoten! Voor herhaling vatbaar?...

Duurzaam vlees kopen, dat doe je natuurlijk bij Hesseling Vlees. Als oudste, ambachtelijke horeca slagerij hebben we duurzaamheid al jarenlang hoog in het vaandel staan. Wat is duurzaam vlees? Als het gaat om duurzamer vlees eten, kiezen de meeste chefs ervoor om...

Blog HESSELING & GorillasStel je voor, je hebt zin in een heerlijk stuk vlees maar bent vergeten te bestellen op onze website en je hebt geen tijd meer om naar de slager te gaan. Een extra meatless monday dan maar? Niet als het aan onze nieuwe partner ligt! Gorillas...

Blog BBQ Around The world: hoe barbecueënmensen in andere landen?Wereldwijd bereiden mensen eten op de barbecue, en elk land heeft zijn eigen tradities. Wij duiken in de tradities van andere landen. Hoe barbecueën ze daar, grillen zij ook het liefst worstjes en...

Blog 22 april: de Dag van de Aarde #maakeenminiverschilOp 22 april staat men wereldwijd al sinds 1970 stil bij duurzaamheid, ons gedrag en de invloed hiervan op de aarde. Dit jaar is het thema van de Dag van de Aarde “maak een miniverschil”. Bij Hesseling Vlees hebben...

Blog De week van de slagersBij Hesseling vind je geen grote productiehal vol machines maar vakkundige, specialistische medewerkers. Een team van 30 medewerkers werkt elke dag aan topkwaliteit. Voor ‘de week van de slagers’ vroegen we Hesseling slagers Perry, Ed en...

Blog Verschillende soorten spek.Denk je aan spek, dan denk je waarschijnlijk aan ontbijtspek, katenspek, of bacon. Maar, er zijn nog veel meer soorten spek. Een ding hebben de speksoorten gemeen; in de meeste gevallen bevat het veel vet. Hierdoor is het een echte...

Blog ThanksgivingDonderdag 26 november is het Thanksgiving. Thanksgiving is een Amerikaanse feestdag waarop dankbaarheid en lekker eten met mensen die je liefhebt centraal staan. Traditioneel zetten we tijdens Thanksgiving een kalkoen op tafel met bijgerechtjes zoals...

Een uniek stuk vlees van eigen bodem.Rundvlees Palmesteyn Boeuf Blonde ‘Als het dier het goed heeft gehad, dan proef je dat’. Hoe zit dat bij de Blonde d’Aquitaine runderen van Palmesteyn in Nederland en de Bohemen? We bezochten Wouter van Everdingen op het familie...